상상드림 님의 블로그

🚨 “공복에 먹지 마라”…의외로 혈당 폭발시키는 음식 3가지 아침을 거르면 건강에 좋지 않을 것 같아 두유나 과일주스, 아사이볼을 챙겨 먹는 사람이 많다. 모두 건강식처럼 보이지만 제품의 당류와 먹는 방법에 따라서는 공복 혈당을 빠르게 올릴 수 있다.주의해야 할 세 가지는 가당 두유·과일주스·당류 토핑을 넣은 아사이볼이다.1. 설탕·시럽 들어간 가당 두유콩으로 만든 두유에는 단백질과 식이섬유가 들어 있다. 문제는 콩 자체가 아니라 맛을 내기 위해 넣은 설탕과 시럽이다.특히 ‘검은콩·곡물·고칼슘 두유’처럼 건강한 이미지가 강조된 제품도 당류가 들어 있을 수 있다. 공복에 가당 두유만 마시면 액체 형태의 당분이 빠르게 흡수되고 포만감은 오래가지 않을 수 있다.고르는 방법제품 앞면보다 뒷면의 영양정보 확..

🧠 “이 세 가지만 피하세요”…치매 없이 사는 기간 13년 길어졌다 치매를 예방하기 위해 값비싼 영양제부터 찾는 사람이 많다. 하지만 최근 연구에서는 중년부터 고혈압·당뇨병·흡연 세 가지를 관리하는 것이 뇌 건강을 지키는 중요한 열쇠로 나타났다.치매 없는 기간 가른 ‘세 가지’미국 뉴욕대 랭곤헬스 연구팀이 주목한 위험요인은 다음과 같다.고혈압당뇨병현재 흡연연구진은 평균 56세인 성인 1만2409명을 약 26년 동안 추적했다. 연구 시작 당시 치매 환자는 없었으며, 추적 기간에 3008명이 치매 진단을 받았다.위험요인 개수에 따라 달라진 결과55세 이후 치매 없이 살아갈 것으로 예상되는 기간은 다음과 같았다.중년기 위험요인치매 없이 지낸 예상 기간0개30.1년1개26.3년2개21.0년3개17.5년세 ..

🥛 “근육 지키려 매일 챙긴 단백질”…과하면 노화 촉진? 나이가 들수록 근육이 줄어드는 것을 막기 위해 달걀과 닭가슴살, 단백질 음료를 매일 챙기는 사람이 많다. 그런데 최근에는 활동량이 적은 사람이 단백질을 필요 이상으로 많이 먹으면 대사 건강과 노화에 불리할 수 있다는 연구 결과가 나왔다.그렇다고 단백질을 무조건 줄이라는 뜻은 아니다. 핵심은 ‘많이’가 아니라 몸에 필요한 만큼 먹고 근력운동으로 사용하는 것이다.단백질이 어떻게 노화에 영향을 줄까?미국 위스콘신대 매디슨 연구팀은 단백질 섭취 제한과 노화에 관한 350편 이상의 연구를 종합 분석했다. 연구진은 단백질을 지나치게 많이 섭취하기보다 적절한 수준으로 조절했을 때 다음과 같은 변화가 나타날 가능성이 있다고 설명했다.혈당과 에너지 대사 개선..

🚨 “암인 줄 모르고 케겔 운동”…대장암 한의사가 후회한 ‘최악 음식’ 대장암 3기를 이겨낸 한진우 한의사는 평소 건강을 자신해 만 50세까지 대장내시경을 받지 않았다. 그러다 처음 받은 검사에서 암세포가 림프샘 8개까지 번진 대장암 3기 진단을 받았다.암이 보낸 신호를 엉뚱하게 해석했다진단 전 약 6개월 동안 다음과 같은 변화가 있었다고 한다.자고 나도 풀리지 않는 심한 피로생선 썩는 냄새처럼 지독해진 방귀계속되는 항문 가려움증그는 항문 가려움증을 오래 앉아 생긴 문제로 여기고 케겔 운동까지 했다. 하지만 원인은 단순한 골반저근 약화가 아니라 대장암이었다고 회상했다. 다만 이러한 증상만으로 대장암을 단정할 수는 없다. 지속되거나 혈변·배변 습관 변화가 동반되면 진료와 대장 검사가 필요하다. 관련 ..

🐟 “맥주만 조심했는데” 고등어도 통풍 위험?…의외로 퓨린 많은 음식 3가지 통풍을 걱정하면 가장 먼저 맥주와 붉은 고기를 떠올린다. 그러나 몸에 좋다고 알려진 고등어와 닭가슴살에도 의외로 퓨린이 많다. 여기에 곱창·간과 같은 내장류까지 더해지면 요산 관리가 더욱 어려워질 수 있다.퓨린이 분해되면 요산이 만들어진다. 요산이 소변으로 원활하게 배출되지 못하고 혈액에 쌓이면 날카로운 결정으로 변해 관절에 염증과 극심한 통증을 일으킬 수 있다.1. 고등어고등어는 오메가3 지방산과 단백질이 풍부한 건강식품이다. 하지만 요산 수치가 높거나 통풍이 있는 사람은 섭취량을 조절해야 한다.고등어 100g에는 약 122mg의 퓨린이 들어 있는 것으로 알려졌다. 기사에서 비교한 맥주 500mL의 퓨린 약 35mg보다 많..

🧬 mRNA 수명 3배 늘려 백신 성능 높인다 국내 연구진이 바이러스의 독특한 ‘RNA 생존 전략’을 활용해 mRNA의 세포 내 수명을 약 3배 늘리는 기술을 개발했다. 이 기술이 상용화되면 mRNA 백신은 물론 암·희귀질환 치료제의 효과를 높이고 약효 지속시간을 늘리는 데 활용될 수 있다.이번 연구는 김빛내리 기초과학연구원(IBS) RNA연구단장 연구팀이 수행했으며, 연구 결과는 국제학술지 ‘셀(Cell)’에 발표됐다.mRNA는 왜 쉽게 사라질까?mRNA는 우리 몸의 세포에 특정 단백질을 만들도록 지시하는 일종의 ‘설계도’다. 백신에서는 바이러스의 특징을 나타내는 단백질을 만들게 해 면역계가 바이러스를 기억하도록 돕는다.하지만 mRNA는 세포 안에서 쉽게 분해되는 약점이 있다. 특히 mRNA 끝부..

🥩 “혈압 높인 복병이었다”… 영양사들 경고한 ‘양의 탈을 쓴 음식’, 뭘까? 건강을 위해 고기 대신 선택한 식물성 대체육과 식물성 치즈가 뜻밖의 복병이 될 수 있다. ‘식물성’이라는 이름만 보고 안심하기 쉽지만, 제품에 따라 나트륨과 포화지방이 일반 육류 못지않게 들어 있기 때문이다.물론 콩·두부·렌틸콩처럼 가공이 적은 식물성 단백질은 건강에 도움이 된다. 주의해야 할 대상은 고기의 맛과 식감을 재현하기 위해 여러 재료를 넣어 만든 고도로 가공된 식물성 제품이다.식물성인데 왜 나트륨이 많을까?대체육은 실제 고기와 비슷한 맛을 내기 위해 소금과 각종 조미료가 사용된다. 또한 고기처럼 촉촉하고 부드러운 식감을 만들기 위해 코코넛유나 팜유를 사용하는 제품도 있다.이 과정에서 다음 성분이 예상보다 많아질 ..

🔥 “몸에 독소 계속 쌓인다”… 먹을수록 몸 망가지는 ‘음식’의 정체 바삭한 튀김, 노릇하게 구운 고기, 갈색으로 잘 구워진 빵…. 보기만 해도 입맛이 돌지만, 이런 음식을 지나치게 자주 먹으면 최종당화산물(AGEs) 섭취가 늘어날 수 있다.일명 ‘당독소’로 불리는 최종당화산물은 당이 단백질이나 지방과 결합하면서 만들어지는 물질이다. 특정 음식 하나가 독이라는 뜻이 아니라, 당과 지방·단백질이 많은 식품을 고온에서 굽거나 튀기는 조리법이 핵심이다.‘당독소’는 어떻게 만들어질까?최종당화산물은 크게 두 경로로 생긴다.혈당이 높은 상태가 오래 지속될 때 몸속에서 생성된다.고기를 굽거나 튀기는 등 고온 조리 과정에서 만들어져 음식으로 들어온다.특히 고온의 건열 조리법인 튀김·구이·직화·로스팅은 삶기나 찌기..

🌿 “소금 대신 넣어라”… 음식 맛 살리고 건강 챙기는 ‘가루’의 정체 음식 맛은 살리면서 소금 섭취를 줄이고 싶다면 주방에 ‘다시마 가루’를 준비해보자. 다시마 특유의 감칠맛을 내는 글루탐산 덕분에 소금이나 간장을 적게 사용해도 음식이 한층 맛있어진다.다시마 가루가 건강에 좋은 이유1. 장운동과 배변 활동에 도움다시마에는 수용성 식이섬유인 알긴산이 풍부하다. 알긴산은 장의 움직임과 원활한 배변에 도움을 줄 수 있으며, 담즙산과 결합해 체외로 배출되는 과정에도 관여한다.2. 나트륨 줄이는 데 유용다시마에 들어 있는 칼륨은 체내 나트륨 배출과 수분 균형 유지에 관여한다. 특히 감칠맛이 강하기 때문에 소금과 간장의 사용량을 자연스럽게 줄이는 데 도움이 된다.세계보건기구는 성인의 하루 소금 섭취량을 5g..

🧀 “뼈에 좋다더니, 포화지방 폭탄?”…의외로 지방 많은 음식 3가지▲ 건강해 보이는 유제품·견과류와 가벼운 빵에도 지방과 열량이 상당히 많을 수 있습니다. 사진: Zwilling포화지방을 줄이겠다고 삼겹살과 버터만 피하면 충분할까요?식물성 식품이나 유제품 가운데도 생각보다 포화지방과 열량이 높은 음식이 있습니다. 건강에 도움이 되는 영양소가 들어 있다고 해서 양을 제한 없이 먹어도 된다는 의미는 아닙니다.기사에서 꼽은 음식은 크루아상·크림치즈·마카다미아입니다.① 크루아상—가벼워 보여도 버터가 듬뿍크루아상은 공기층이 많고 무게도 가벼워 부담 없는 빵처럼 보입니다. 하지만 겹겹이 결을 만들기 위해 반죽에 버터를 많이 넣습니다.제품과 제조법에 따라 차이가 있지만 기사에서 인용한 식품영양성분 자료에 따르면 ..