🍅 “아무리 몸에 좋아도”…토마토 먹으면 위험한 사람 있다, 누구?

 

🍅 “아무리 몸에 좋아도”…토마토 먹으면 위험한 사람 있다, 누구?

 

 

 

 

 

토마토는 대표적인 건강식품이다. 붉은 색소인 라이코펜을 비롯해 비타민C·식이섬유·칼륨 등이 풍부하면서 열량은 낮다.

하지만 모든 사람에게 무조건 좋은 것은 아니다. 신장 기능이 떨어졌거나 위산 역류, 토마토 알레르기 등이 있는 사람이 몸에 좋다는 이유로 과다 섭취하면 오히려 증상이 악화될 수 있다.

가장 조심해야 할 사람은 ‘고칼륨혈증 환자’

토마토에는 칼륨이 들어 있다. 건강한 사람은 섭취한 칼륨 대부분을 신장을 통해 배출하므로 일반적인 양의 토마토가 문제가 되는 경우는 드물다.

하지만 만성콩팥병이 진행됐거나 투석을 받는 사람은 칼륨 배출 능력이 떨어질 수 있다. 이때 토마토·토마토주스·토마토소스 등을 지나치게 많이 먹으면 혈중 칼륨 수치가 상승할 위험이 있다.

고칼륨혈증은 초기 증상이 없을 수도 있지만 심해지면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있다.

✔ 손발 저림이나 감각 이상
✔ 심한 피로와 근육 약화
✔ 메스꺼움
✔ 가슴 두근거림
✔ 맥박이 불규칙하거나 느려지는 증상
✔ 심한 경우 위험한 부정맥과 심정지

다만 만성콩팥병이 있다고 해서 모든 환자가 토마토를 금지해야 하는 것은 아니다. 신장질환의 단계와 혈중 칼륨 수치, 복용 약물에 따라 허용량이 달라진다. 검사 결과 칼륨 수치가 정상이라면 의료진이나 임상영양사의 지시에 따라 적정량을 먹을 수 있다.

생토마토보다 주스·소스가 더 문제일 수 있다

토마토 한두 조각과 농축된 토마토주스·케첩·소스는 섭취량이 다르다. 주스 한 컵에는 여러 개의 토마토가 들어갈 수 있고, 토마토소스는 수분이 줄어 영양성분이 농축된다.

특히 시판 토마토주스·케첩·파스타소스에는 나트륨과 당류가 첨가된 제품도 많다. 신장질환이나 고혈압이 있다면 다음 사항을 확인하는 것이 좋다.

✔ 영양정보에서 1회 제공량 확인하기
✔ 칼륨·나트륨 함량 비교하기
✔ ‘무가염’ 또는 ‘저나트륨’ 제품 선택하기
✔ 한 번에 많은 양을 갈아 마시지 않기

위식도역류질환 있는 사람

토마토는 산도가 있는 식품이다. 따라서 위식도역류질환이 있거나 속쓰림이 잦은 사람은 토마토를 먹은 뒤 증상이 심해질 수 있다.

생토마토뿐 아니라 토마토주스·케첩·파스타소스도 속쓰림을 유발할 수 있다. 기름진 음식이나 매운 음식과 함께 먹으면 역류 증상이 더욱 심해지기도 한다.

다음 증상이 반복된다면 섭취량을 줄여 반응을 관찰해보는 것이 좋다.

🔥 명치나 가슴 부위가 타는 듯한 느낌
🔥 신물이 목으로 올라오는 증상
🔥 잦은 트림과 목의 이물감
🔥 밤이나 누웠을 때 심해지는 기침
🔥 음식을 삼키기 어려운 증상

모든 위식도역류 환자가 토마토를 끊어야 하는 것은 아니다. 사람마다 유발 음식이 다르므로 토마토를 먹은 날과 증상을 기록해 자신에게 영향을 주는지 확인하는 것이 바람직하다.

토마토 알레르기 있는 사람

토마토를 먹은 직후 입술이나 입안, 목이 가렵고 따끔거린다면 ‘구강알레르기증후군’을 의심할 수 있다.

꽃가루 알레르기가 있는 사람의 면역체계가 생과일이나 생채소 속 단백질을 꽃가루와 비슷한 물질로 인식해 반응하는 현상이다. 보통 생토마토를 먹고 수분 이내 증상이 나타난다.

⚠️ 입술·혀·입안이 가렵거나 붓는 증상
⚠️ 목이 따갑고 간질거리는 느낌
⚠️ 두드러기나 피부 발진
⚠️ 복통·구토·설사
⚠️ 호흡곤란이나 목이 조이는 느낌

입안만 가려운 가벼운 반응은 토마토를 익히면 나타나지 않는 경우도 있다. 알레르기 유발 단백질 일부가 열에 의해 변하기 때문이다.

그러나 호흡곤란, 목이나 혀의 심한 부종, 전신 두드러기, 어지럼증이 나타나면 중증 알레르기 반응일 수 있으므로 즉시 119에 신고해야 한다. 과거 심한 반응을 경험했다면 익힌 토마토도 임의로 시험해서는 안 된다.

일부 방광통증증후군 환자

방광통증증후군이나 간질성 방광염이 있는 사람 중에는 토마토처럼 산도가 높은 음식을 먹은 뒤 방광 통증과 빈뇨가 심해지는 경우가 있다.

토마토가 모든 환자에게 증상을 유발하는 것은 아니지만, 먹은 뒤 아랫배 통증이나 소변이 자주 마려운 증상이 반복된다면 음식일지를 작성하고 의료진과 상담하는 것이 좋다.

특정 약을 복용하는 사람도 확인 필요

일부 혈압약과 심장약은 혈중 칼륨을 높일 수 있다. 대표적으로 ACE 억제제, 안지오텐신Ⅱ 수용체 차단제(ARB), 칼륨보존성 이뇨제 등이 있다.

이런 약을 복용한다고 토마토를 무조건 금지할 필요는 없다. 그러나 신장 기능이 좋지 않거나 혈중 칼륨이 높다는 말을 들었다면 토마토·바나나·감자 등 칼륨 함량이 높은 식품을 얼마나 먹어도 되는지 의료진에게 확인해야 한다.

반면 혈액응고 방지제인 와파린을 복용한다고 해서 토마토를 반드시 피해야 하는 것은 아니다. 토마토는 일반적으로 비타민K가 매우 많은 식품에 속하지 않는다. 중요한 것은 특정 음식을 갑자기 대량으로 먹기보다 평소 섭취량을 일정하게 유지하는 것이다.

건강한 사람은 이렇게 먹으면 좋다

특별한 질환이 없는 사람에게 토마토는 건강한 식단의 좋은 재료다. 한 가지 식품에만 의존하지 않고 다른 채소·과일과 함께 골고루 섭취하는 것이 좋다.

라이코펜은 열을 가하면 체내 이용률이 높아질 수 있고, 지용성 성분이므로 소량의 올리브유와 함께 먹는 것도 도움이 된다. 다만 설탕과 소금을 많이 뿌리면 건강상 이점이 줄어들 수 있다.

✔ 생토마토는 깨끗하게 씻어 먹기
✔ 꼭지를 제거하고 무르거나 곰팡이 핀 부분은 버리기
✔ 주스보다 통째로 먹어 식이섬유 챙기기
✔ 소스는 당류와 나트륨 함량 확인하기
✔ 한꺼번에 과식하지 않기

토마토가 몸에 좋은 것은 분명하지만 ‘건강식품은 많이 먹을수록 좋다’는 생각은 금물이다. 특히 신장질환이나 고칼륨혈증이 있는 사람은 인터넷에서 정한 양을 따르기보다 최근 혈액검사 결과를 기준으로 의료진과 섭취량을 결정해야 한다.

내 몸에 맞는 적정량을 지킬 때 토마토의 장점도 안전하게 누릴 수 있다.

※ 이 글은 건강정보 제공을 위한 것으로 개인의 진단이나 치료를 대신하지 않습니다.

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토마토의 칼륨 섭취는 신장질환 단계와 혈액검사 결과에 따라 조절해야 합니다. 미국신장재단 토마토 섭취 안내 토마토는 일부 위식도역류 환자의 증상을 악화시킬 수 있습니다. 미국 국립당뇨병·소화기·신장질환연구소 안내 생채소를 먹고 입과 목이 가려운 증상은 구강알레르기증후군일 수 있습니다. 영국 NHS 식품알레르기 안내

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