상상드림 님의 블로그

🐟 “맥주만 조심했는데” 고등어도 통풍 위험?…의외로 퓨린 많은 음식 3가지 통풍을 걱정하면 가장 먼저 맥주와 붉은 고기를 떠올린다. 그러나 몸에 좋다고 알려진 고등어와 닭가슴살에도 의외로 퓨린이 많다. 여기에 곱창·간과 같은 내장류까지 더해지면 요산 관리가 더욱 어려워질 수 있다.퓨린이 분해되면 요산이 만들어진다. 요산이 소변으로 원활하게 배출되지 못하고 혈액에 쌓이면 날카로운 결정으로 변해 관절에 염증과 극심한 통증을 일으킬 수 있다.1. 고등어고등어는 오메가3 지방산과 단백질이 풍부한 건강식품이다. 하지만 요산 수치가 높거나 통풍이 있는 사람은 섭취량을 조절해야 한다.고등어 100g에는 약 122mg의 퓨린이 들어 있는 것으로 알려졌다. 기사에서 비교한 맥주 500mL의 퓨린 약 35mg보다 많..

🧬 mRNA 수명 3배 늘려 백신 성능 높인다 국내 연구진이 바이러스의 독특한 ‘RNA 생존 전략’을 활용해 mRNA의 세포 내 수명을 약 3배 늘리는 기술을 개발했다. 이 기술이 상용화되면 mRNA 백신은 물론 암·희귀질환 치료제의 효과를 높이고 약효 지속시간을 늘리는 데 활용될 수 있다.이번 연구는 김빛내리 기초과학연구원(IBS) RNA연구단장 연구팀이 수행했으며, 연구 결과는 국제학술지 ‘셀(Cell)’에 발표됐다.mRNA는 왜 쉽게 사라질까?mRNA는 우리 몸의 세포에 특정 단백질을 만들도록 지시하는 일종의 ‘설계도’다. 백신에서는 바이러스의 특징을 나타내는 단백질을 만들게 해 면역계가 바이러스를 기억하도록 돕는다.하지만 mRNA는 세포 안에서 쉽게 분해되는 약점이 있다. 특히 mRNA 끝부..

🥩 “혈압 높인 복병이었다”… 영양사들 경고한 ‘양의 탈을 쓴 음식’, 뭘까? 건강을 위해 고기 대신 선택한 식물성 대체육과 식물성 치즈가 뜻밖의 복병이 될 수 있다. ‘식물성’이라는 이름만 보고 안심하기 쉽지만, 제품에 따라 나트륨과 포화지방이 일반 육류 못지않게 들어 있기 때문이다.물론 콩·두부·렌틸콩처럼 가공이 적은 식물성 단백질은 건강에 도움이 된다. 주의해야 할 대상은 고기의 맛과 식감을 재현하기 위해 여러 재료를 넣어 만든 고도로 가공된 식물성 제품이다.식물성인데 왜 나트륨이 많을까?대체육은 실제 고기와 비슷한 맛을 내기 위해 소금과 각종 조미료가 사용된다. 또한 고기처럼 촉촉하고 부드러운 식감을 만들기 위해 코코넛유나 팜유를 사용하는 제품도 있다.이 과정에서 다음 성분이 예상보다 많아질 ..

🔥 “몸에 독소 계속 쌓인다”… 먹을수록 몸 망가지는 ‘음식’의 정체 바삭한 튀김, 노릇하게 구운 고기, 갈색으로 잘 구워진 빵…. 보기만 해도 입맛이 돌지만, 이런 음식을 지나치게 자주 먹으면 최종당화산물(AGEs) 섭취가 늘어날 수 있다.일명 ‘당독소’로 불리는 최종당화산물은 당이 단백질이나 지방과 결합하면서 만들어지는 물질이다. 특정 음식 하나가 독이라는 뜻이 아니라, 당과 지방·단백질이 많은 식품을 고온에서 굽거나 튀기는 조리법이 핵심이다.‘당독소’는 어떻게 만들어질까?최종당화산물은 크게 두 경로로 생긴다.혈당이 높은 상태가 오래 지속될 때 몸속에서 생성된다.고기를 굽거나 튀기는 등 고온 조리 과정에서 만들어져 음식으로 들어온다.특히 고온의 건열 조리법인 튀김·구이·직화·로스팅은 삶기나 찌기..

🌿 “소금 대신 넣어라”… 음식 맛 살리고 건강 챙기는 ‘가루’의 정체 음식 맛은 살리면서 소금 섭취를 줄이고 싶다면 주방에 ‘다시마 가루’를 준비해보자. 다시마 특유의 감칠맛을 내는 글루탐산 덕분에 소금이나 간장을 적게 사용해도 음식이 한층 맛있어진다.다시마 가루가 건강에 좋은 이유1. 장운동과 배변 활동에 도움다시마에는 수용성 식이섬유인 알긴산이 풍부하다. 알긴산은 장의 움직임과 원활한 배변에 도움을 줄 수 있으며, 담즙산과 결합해 체외로 배출되는 과정에도 관여한다.2. 나트륨 줄이는 데 유용다시마에 들어 있는 칼륨은 체내 나트륨 배출과 수분 균형 유지에 관여한다. 특히 감칠맛이 강하기 때문에 소금과 간장의 사용량을 자연스럽게 줄이는 데 도움이 된다.세계보건기구는 성인의 하루 소금 섭취량을 5g..

🧀 “뼈에 좋다더니, 포화지방 폭탄?”…의외로 지방 많은 음식 3가지▲ 건강해 보이는 유제품·견과류와 가벼운 빵에도 지방과 열량이 상당히 많을 수 있습니다. 사진: Zwilling포화지방을 줄이겠다고 삼겹살과 버터만 피하면 충분할까요?식물성 식품이나 유제품 가운데도 생각보다 포화지방과 열량이 높은 음식이 있습니다. 건강에 도움이 되는 영양소가 들어 있다고 해서 양을 제한 없이 먹어도 된다는 의미는 아닙니다.기사에서 꼽은 음식은 크루아상·크림치즈·마카다미아입니다.① 크루아상—가벼워 보여도 버터가 듬뿍크루아상은 공기층이 많고 무게도 가벼워 부담 없는 빵처럼 보입니다. 하지만 겹겹이 결을 만들기 위해 반죽에 버터를 많이 넣습니다.제품과 제조법에 따라 차이가 있지만 기사에서 인용한 식품영양성분 자료에 따르면 ..

⚖️ 덜 먹어도 살 안 빠지는 사람, ‘뜻밖의 이유’ 살펴야…뭐지?▲ 적게 먹는데도 체중이 늘면서 피로·추위·부종이 동반된다면 갑상선 기능을 확인할 필요가 있습니다. 사진: 대림성모병원식사량을 줄이고 꾸준히 운동하는데도 체중계 숫자가 꿈쩍하지 않는다면 의지가 부족해서일까요?실제 섭취량과 활동량을 먼저 점검해야 하지만, 생활습관에 별문제가 없는데도 체중이 계속 증가한다면 갑상선기능저하증 같은 호르몬 질환을 살펴봐야 합니다.‘뜻밖의 이유’는 갑상선호르몬 부족갑상선은 목 앞쪽에 있는 나비 모양의 내분비기관입니다. 이곳에서 만들어지는 갑상선호르몬은 신체의 에너지 소비와 체온, 심장박동, 소화 등 대사 기능 전반을 조절합니다.갑상선호르몬이 부족해지면 몸의 대사 속도와 기초대사량이 낮아집니다. 이전과 비슷하게 먹거..

🥶 “여름인데 왜 이렇게 춥지?”…지속된다면 의심해봐야 할 ‘이 질환’▲ 갑상선기능저하증은 추위뿐 아니라 피로·체중 증가·변비 등 여러 증상을 동반할 수 있습니다. 사진: 매경헬스푹푹 찌는 한여름인데도 혼자만 춥고 손발이 차다면 단순히 에어컨 탓일까요?냉방이 강한 곳에서 잠깐 추운 것은 자연스러운 반응입니다. 하지만 실내외 어디서나 유독 추위를 심하게 느끼고 피로·체중 증가·변비까지 수주 동안 계속된다면 갑상선기능저하증을 의심해볼 필요가 있습니다.갑상선기능저하증이란?갑상선은 목 앞쪽에 있는 나비 모양의 내분비기관입니다. 갑상선호르몬을 만들어 체온과 에너지 대사, 심장박동, 소화 등 신체 기능 전반을 조절합니다.갑상선기능저하증은 갑상선호르몬이 충분히 만들어지지 않아 신진대사가 전반적으로 느려지는 질환입니..

🚶‍♂️ 더부룩한 속, 소화제 먹기 전 해볼 행동 셋▲ 식후 가볍게 걷는 습관은 복부팽만과 답답함을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 사진: 하이닥밥을 먹고 나서 배가 빵빵하고 명치가 꽉 막힌 듯 답답하면 습관적으로 소화제부터 찾기 쉽습니다. 하지만 일시적인 과식이나 가스가 원인이라면 약을 먹기 전에 간단한 행동으로 증상이 완화되기도 합니다.① 식후 10~15분 천천히 걷기속이 더부룩하다고 소파에 가만히 앉아 있거나 바로 눕는 것보다 가볍게 걷는 편이 좋습니다. 걷기는 위장관 움직임과 가스 배출을 도와 답답한 느낌을 줄일 수 있습니다.기능성 복부팽만이 있는 성인 94명을 대상으로 한 연구에서는 한 달 동안 식후 10~15분 걷기를 실천한 집단에서 트림과 방귀, 복부팽만, 식후 포만감과 복부 불편감 등..

🫁 갈비뼈 잘라낸 폐암女 살렸다…2년간 물에 타 마신 ‘이 가루’▲ 전북 김제에서 전통 발효식품을 만드는 함지애 대표. 사진: 뉴스1·경기도귀농귀촌지원센터폐암 수술에 이어 갈비뼈 일부를 잘라내는 큰 수술까지 받았던 여성이 고향으로 돌아가 건강을 회복한 사연이 전해졌습니다.주인공은 전북 김제에서 발효식품과 전통주를 만드는 함지애 ‘지애의 봄 향기’ 대표입니다. 보도에서 소개된 가루는 콩을 발효해 만든 청국장가루입니다.폐암 1기 수술 후 또 찾아온 시련함 대표는 서울 남대문시장에서 의류사업을 하며 오랫동안 먼지와 분진에 노출됐고, 기침을 자주 했다고 합니다.2009년 가슴과 등에 바늘로 찌르는 듯한 통증이 나타나 병원을 찾았다가 폐암 1기 진단을 받았습니다. 다행히 조기에 발견돼 수술 결과는 좋았습니다.하..