상상드림 님의 블로그

🥩 고기 많이 먹으면 ‘당뇨병’ 위험 오른다는데?. 고기는 단백질과 철분을 공급합니다. 그런데 소고기·돼지고기 같은 적색육을 많이 먹는 식습관이 제2형 당뇨병 위험과 관련될 수 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 핵심은 ‘고기를 먹으면 당뇨병에 걸린다’가 아니라 종류와 섭취량을 살피자는 것입니다. 1️⃣ 연구진이 주목한 성분은 ‘Neu5Gc’연구진은 적색육 등에 들어 있는 Neu5Gc라는 성분의 섭취량을 분석했습니다. 프랑스 성인 약 8만 9천 명을 평균 7.2년 추적한 결과, 육류에서 얻은 Neu5Gc를 가장 많이 섭취한 집단은 가장 적게 섭취한 집단보다 제2형 당뇨병 발생 위험이 63% 높게 관찰됐습니다. 여기서 63%는 당뇨병에 걸릴 확률이 63%라는 뜻이 아닙니다. 두 집단의 위험을 비교한 수치입니..

🥣 “아침으로 먹다간 염증 퍼진다”… 의사 경고한 ‘의외의 음식’, 뭐지? 바쁜 아침에 간편하게 먹는 과일맛 요거트. 오늘 보도의 ‘의외의 음식’은 바로 첨가당이 많은 가당 요거트입니다. 요거트라는 이름만 보고 건강식이라 생각하기 쉽지만, 제품마다 설탕과 시럽이 들어간 양이 다릅니다. v.daum.net1️⃣ 요거트가 모두 나쁜 것은 아닙니다기사에서 경고한 대상은 요거트 전체가 아닙니다. 단맛을 내기 위해 첨가당을 많이 넣은 일부 제품입니다. 과일 그림이 그려진 포장이나 ‘그릭’이라는 이름만으로 판단하지 말고, 제품의 영양정보와 원재료명을 확인하는 것이 좋습니다. v.daum.net2️⃣ ‘한 번 먹으면 염증이 퍼진다’는 뜻일까요?그렇지 않습니다. 제목의 ‘염증 퍼진다’는 표현을 아침에 가당 요거트 한..

🍎 “과일을 꼭 씻어서 냉장고 넣어야 한다는 아내, 이게 맞나요 장을 보고 돌아오면 과일을 먼저 씻어 냉장고에 넣어야 할까, 아니면 먹기 직전에 씻어야 할까? 흙과 먼지, 잔류 농약이 걱정돼 깨끗이 씻어 보관하는 가정도 많다.결론부터 말하면 대부분의 과일은 씻지 않은 상태로 보관했다가 먹기 직전에 세척하는 것이 원칙이다. 과일 표면에 물기가 남으면 쉽게 무르거나 곰팡이가 생겨 보관 기간이 짧아질 수 있기 때문이다.다만 미리 씻어야 한다면 물기를 완전히 제거하고 과일의 특성에 맞게 보관해야 한다.💧 씻은 과일이 더 빨리 상하는 이유과일 표면에는 수확과 운반 과정에서 생긴 흙과 먼지, 미생물이 묻어 있을 수 있다. 물로 씻으면 오염물질 일부를 제거할 수 있지만, 표면에 남은 물기는 미생물이 번식하기 ..

🍊 “면역력 끌어올려” 환절기에 먹어야 할 음식 아침저녁으로 기온 차가 커지는 환절기에는 감기와 독감 같은 호흡기 질환에 걸리기 쉽다. 면역력은 특정 음식 하나로 갑자기 높아지는 것이 아니라, 다양한 영양소를 꾸준히 섭취하고 충분히 자야 정상적으로 작동한다.그렇다면 환절기 식탁에는 어떤 음식을 올리는 것이 좋을까?1. 귤·키위—비타민C 풍부한 과일귤과 키위에는 면역세포의 기능을 돕는 비타민C가 풍부하다. 비타민C는 항산화 작용을 통해 세포를 보호하고 철분 흡수에도 도움을 준다. 귤은 하루 1∼2개, 키위는 하루 1개 정도가 적당하다. 당뇨가 있다면 주스나 과일청보다 생과일을 먹고, 한 번에 많이 먹지 않는 것이 좋다.2. 고등어·연어—비타민D와 단백질 공급고등어와 연어 같은 등푸른생선에는 비타민D와..

😴 “일어날 때 개운함이 다르다”⋯ 숙면 돕는 식품 4가지 충분히 잤는데도 아침에 몸이 무겁고 피로가 남는다면 수면시간뿐 아니라 수면의 깊이도 살펴봐야 합니다.깊은 잠으로 불리는 ‘서파수면’은 뇌와 몸이 회복하는 중요한 단계입니다. 특정 음식 하나가 숙면을 보장하지는 않지만, 평소 식이섬유가 풍부한 식품을 꾸준히 먹으면 수면의 질을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.식이섬유 많이 먹으면 깊은 잠 늘어난다?국제학술지 《임상수면의학저널》에 발표된 연구에서는 정상 체중 성인 26명의 식사와 수면 상태를 분석했습니다.그 결과 식이섬유 섭취량이 많을수록 깊은 잠인 서파수면 시간이 길었습니다. 반대로 포화지방 섭취량이 많으면 깊은 잠이 줄었고, 설탕을 많이 먹을수록 잠에서 자주 깨는 경향이 나타났습니다.숙면에..

🥒 “암 위험 오른다”… 미국서 흔히 먹는 ‘나트륨 폭탄’ 간식 햄버거나 샌드위치와 함께 먹고, 미국에서는 간식으로도 즐기는 오이 피클. 칼로리가 낮고 채소로 만들어져 건강식처럼 보이지만, 여러 개를 자주 먹으면 상당한 양의 나트륨을 섭취하게 됩니다.정답은 ‘피클’피클은 오이나 각종 채소를 소금·식초·설탕·향신료 등을 넣은 절임물에 담가 만듭니다. 문제는 제품에 따라 소금이 많이 들어간다는 점입니다.피클 한 개 또는 몇 조각만으로도 상당한 나트륨을 섭취할 수 있으며, 햄버거·감자튀김·가공육까지 곁들이면 한 끼 나트륨 섭취량이 크게 늘어납니다. 정확한 함량은 제품과 크기에 따라 다르므로 영양정보를 확인해야 합니다.나트륨이 혈압을 높이는 이유나트륨을 많이 섭취하면 몸이 수분을 붙잡으면서 혈액량이 증가합..

🌭 “종양 씨앗 된다” 맥주 안주로 그만인데… 의사가 말리는 음식은? 시원한 맥주와 찰떡궁합으로 꼽히는 소시지·햄·베이컨 같은 가공육. 하지만 종양 전문의들이 가급적 피하라고 말하는 음식이기도 합니다.정답은 ‘가공육’, 특히 튀기거나 태운 소시지가공육은 고기를 오래 보관하고 맛을 내기 위해 소금에 절이거나 훈연·발효·가공한 식품입니다.대표적으로 다음과 같은 음식이 해당합니다.소시지와 비엔나소시지햄과 베이컨핫도그살라미일부 통조림 고기세계보건기구 산하 국제암연구소(IARC)는 가공육을 사람에게 암을 일으킬 수 있다는 근거가 충분한 ‘1군 발암요인’으로 분류했습니다. 이는 담배와 위험의 크기가 같다는 뜻이 아니라, 발암성과 관련된 과학적 근거가 확실하다는 의미입니다. 세계보건기구 설명왜 암 위험을 높일까..

🥬 “혈압 낮추는 데 도움”…심장내과 의사들 자주 먹는 음식, 뭐지? 혈압과 심혈관 건강을 위해 미국 심장내과 의사들이 자주 먹는 음식은 연어·루콜라·비트·케일입니다. 어느 한 가지가 혈압약처럼 즉시 혈압을 낮추는 것은 아니지만, 꾸준히 균형 있게 먹으면 혈압 관리에 도움을 줄 수 있습니다.1. 연어—오메가3 지방산 풍부연어에는 EPA와 DHA 같은 오메가3 지방산이 풍부합니다. 오메가3는 혈관 기능과 중성지방 관리에 도움을 주며, 규칙적으로 섭취하면 혈압을 소폭 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.심장내과 전문의 제프리 랜더 박사는 연어에 올리브유와 허브를 곁들여 먹는다고 밝혔습니다.다만 소금과 간장을 많이 사용하거나 훈제연어를 자주 먹으면 나트륨 섭취가 늘 수 있습니다. 굽거나 찌되 소금은 적게 ..

🩸 “혈관 막힐 위험도”…의사 경고한 ‘흔한 식재료’, 뭐야? 샌드위치와 김밥, 참치·감자 샐러드 등에 흔히 들어가는 마요네즈가 정답입니다. 다만 마요네즈가 곧바로 혈관을 막는다는 뜻은 아닙니다. 문제는 한 번에 듬뿍 넣어 습관적으로 과다 섭취하는 경우입니다.마요네즈를 많이 먹으면 왜 문제일까?마요네즈는 달걀노른자와 식초, 식용유, 소금 등을 섞어 만듭니다. 대부분이 지방이어서 열량이 높은 편입니다.제품마다 차이가 있지만 일반 마요네즈 한 큰술(약 15g)은 대략 90~100kcal에 이릅니다. 소량만 사용하면 괜찮지만, 음식에 듬뿍 넣으면 자신도 모르게 지방과 열량 섭취가 크게 늘어납니다.혈관에 부담을 주는 과정마요네즈를 과도하게 먹는 식습관이 지속되면 다음과 같은 문제가 생길 수 있습니다.열량 ..

🥣 ‘그릭요거트’ 맘 놓고 먹었다가 벌어지는 일건강식품으로 알려진 그릭요거트는 단백질이 풍부하고 포만감이 커서 아침 식사나 간식으로 인기가 높습니다. 하지만 제품과 섭취량을 따지지 않고 먹으면 당분·열량·포화지방을 생각보다 많이 섭취하거나 복통과 설사를 겪을 수 있습니다.그릭요거트 자체가 나쁜 음식이라는 뜻은 아닙니다. 핵심은 ‘어떤 제품을 얼마나 먹느냐’입니다.1. 달콤한 제품은 당분 폭탄이 될 수 있다딸기·블루베리·바닐라맛 제품에는 맛을 내기 위해 설탕이나 시럽이 첨가될 수 있습니다. 여기에 꿀, 시리얼, 그래놀라까지 듬뿍 넣으면 건강식이 달콤한 후식으로 변합니다.당분을 지나치게 섭취하면 혈당과 중성지방 관리에 불리하고 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 미국 FDA도 가공 과정에서 첨가된 설탕·시럽..