상상드림 님의 블로그

🦠 “장 속 유해균 늘어난다”… 내과 의사 안 먹는 5가지 음식, 뭐야?우리 장에는 수십조 개의 미생물이 살고 있다. 이들은 음식물의 소화를 돕고 면역체계를 조절하며, 식이섬유를 발효해 장세포에 필요한 단쇄지방산을 만든다.하지만 당분과 지방, 첨가물이 많은 음식을 반복해서 먹으면 장내 미생물의 다양성이 줄고 장 점막에 불리한 환경이 만들어질 수 있다. 그렇다면 장 건강을 중요하게 생각하는 의사들이 되도록 멀리한다는 음식은 무엇일까?먼저 알아둘 점이 있다. 특정 음식을 한 번 먹었다고 유익균이 모두 사라지고 유해균이 폭발적으로 늘어나는 것은 아니다. 무엇을 얼마나 자주 먹는지가 더 중요하다.1️⃣ 햄·소시지·베이컨 같은 가공육햄과 소시지, 베이컨, 핫도그는 간편하지만 포화지방과 나트륨이 많고 보존을 위한..

🍚 “달지 않아도 혈당 확 올린다”…영양사가 지적한 ‘의외의 음식’ 4가지 혈당을 관리할 때 설탕이나 달콤한 디저트만 피하면 된다고 생각하기 쉽습니다. 그러나 음식의 단맛보다 더 중요하게 살펴야 하는 것은 탄수화물의 양과 가공 정도입니다.달지 않아도 정제된 전분이 많이 들어 있거나 잘게 가공된 음식은 빠르게 소화돼 식후 혈당을 급격히 올릴 수 있습니다. 미국 등록영양사 브리트니 폴슨이 지적한 대표적인 음식은 다음 네 가지입니다. 헬스조선 기사1. 흰쌀밥흰쌀은 도정 과정에서 쌀겨와 배아가 제거됩니다. 이 과정에서 식이섬유가 줄고 전분 비율이 높아져 소화·흡수가 빨라집니다.특히 흰쌀밥만 한 그릇 먹거나 국에 말아 빠르게 먹으면 혈당이 더 가파르게 오를 수 있습니다.혈당 부담을 줄이려면 다음과 같이 먹는..

🌿💪 콜레스테롤 줄이고, 치매 예방까지… 두부의 놀라운 건강 효과 8가지 두부는 양질의 식물성 단백질과 불포화지방, 칼슘·철분 등을 간편하게 섭취할 수 있는 식품입니다. 일반 두부 100g에는 제품에 따라 약 7~9g의 단백질이 들어 있으며 콜레스테롤은 없습니다.1. 근육 유지와 회복두부에는 우리 몸에서 만들지 못하는 9가지 필수아미노산이 모두 들어 있습니다. 고기 섭취가 부담스러운 중장년층이 근육을 유지하는 데 유용합니다.다만 두부만 먹기보다는 달걀·생선·살코기·유제품 등 다양한 단백질 식품을 번갈아 먹는 것이 좋습니다.2. 뼈 건강에 도움칼슘으로 응고한 두부는 칼슘과 마그네슘을 공급해 뼈와 근육 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 콩의 이소플라본도 폐경기 여성의 골밀도 유지에 긍정적인 영향을 줄 ..

🧂⚠️ “위 점막 얇아진다”… 반찬으로 자주 먹는 ‘위험한 음식’, 뭐야? 반찬으로 자주 먹지만 위 건강을 위해 주의해야 할 음식은 젓갈을 비롯한 짠 음식입니다.젓갈을 한두 번 먹는다고 위 점막이 갑자기 얇아지는 것은 아닙니다. 그러나 소금 함량이 높은 음식을 장기간 자주 먹으면 위 점막의 보호층이 손상되고 만성적인 염증이 생길 가능성이 커집니다.‘위 점막이 얇아졌다’는 뜻은?건강검진에서 흔히 듣는 위축성 위염은 만성적인 염증으로 위 점막이 얇아지고 위산 등을 분비하는 기능이 감소한 상태입니다.주요 원인은 다음과 같습니다.헬리코박터 파일로리균 감염젓갈·장아찌 등 짠 음식의 잦은 섭취흡연과 과음자가면역질환만성적인 위 점막 염증위축성 위염이 모두 위암으로 진행되는 것은 아닙니다. 다만 장상피화생을 거쳐..

🚨 “암인 줄 모르고 케겔 운동”…대장암 한의사가 후회한 ‘최악 음식’ 대장암 3기를 이겨낸 한진우 한의사는 평소 건강을 자신해 만 50세까지 대장내시경을 받지 않았다. 그러다 처음 받은 검사에서 암세포가 림프샘 8개까지 번진 대장암 3기 진단을 받았다.암이 보낸 신호를 엉뚱하게 해석했다진단 전 약 6개월 동안 다음과 같은 변화가 있었다고 한다.자고 나도 풀리지 않는 심한 피로생선 썩는 냄새처럼 지독해진 방귀계속되는 항문 가려움증그는 항문 가려움증을 오래 앉아 생긴 문제로 여기고 케겔 운동까지 했다. 하지만 원인은 단순한 골반저근 약화가 아니라 대장암이었다고 회상했다. 다만 이러한 증상만으로 대장암을 단정할 수는 없다. 지속되거나 혈변·배변 습관 변화가 동반되면 진료와 대장 검사가 필요하다. 관련 ..

🐟 “맥주만 조심했는데” 고등어도 통풍 위험?…의외로 퓨린 많은 음식 3가지 통풍을 걱정하면 가장 먼저 맥주와 붉은 고기를 떠올린다. 그러나 몸에 좋다고 알려진 고등어와 닭가슴살에도 의외로 퓨린이 많다. 여기에 곱창·간과 같은 내장류까지 더해지면 요산 관리가 더욱 어려워질 수 있다.퓨린이 분해되면 요산이 만들어진다. 요산이 소변으로 원활하게 배출되지 못하고 혈액에 쌓이면 날카로운 결정으로 변해 관절에 염증과 극심한 통증을 일으킬 수 있다.1. 고등어고등어는 오메가3 지방산과 단백질이 풍부한 건강식품이다. 하지만 요산 수치가 높거나 통풍이 있는 사람은 섭취량을 조절해야 한다.고등어 100g에는 약 122mg의 퓨린이 들어 있는 것으로 알려졌다. 기사에서 비교한 맥주 500mL의 퓨린 약 35mg보다 많..

🥩 “혈압 높인 복병이었다”… 영양사들 경고한 ‘양의 탈을 쓴 음식’, 뭘까? 건강을 위해 고기 대신 선택한 식물성 대체육과 식물성 치즈가 뜻밖의 복병이 될 수 있다. ‘식물성’이라는 이름만 보고 안심하기 쉽지만, 제품에 따라 나트륨과 포화지방이 일반 육류 못지않게 들어 있기 때문이다.물론 콩·두부·렌틸콩처럼 가공이 적은 식물성 단백질은 건강에 도움이 된다. 주의해야 할 대상은 고기의 맛과 식감을 재현하기 위해 여러 재료를 넣어 만든 고도로 가공된 식물성 제품이다.식물성인데 왜 나트륨이 많을까?대체육은 실제 고기와 비슷한 맛을 내기 위해 소금과 각종 조미료가 사용된다. 또한 고기처럼 촉촉하고 부드러운 식감을 만들기 위해 코코넛유나 팜유를 사용하는 제품도 있다.이 과정에서 다음 성분이 예상보다 많아질 ..

🔥 “몸에 독소 계속 쌓인다”… 먹을수록 몸 망가지는 ‘음식’의 정체 바삭한 튀김, 노릇하게 구운 고기, 갈색으로 잘 구워진 빵…. 보기만 해도 입맛이 돌지만, 이런 음식을 지나치게 자주 먹으면 최종당화산물(AGEs) 섭취가 늘어날 수 있다.일명 ‘당독소’로 불리는 최종당화산물은 당이 단백질이나 지방과 결합하면서 만들어지는 물질이다. 특정 음식 하나가 독이라는 뜻이 아니라, 당과 지방·단백질이 많은 식품을 고온에서 굽거나 튀기는 조리법이 핵심이다.‘당독소’는 어떻게 만들어질까?최종당화산물은 크게 두 경로로 생긴다.혈당이 높은 상태가 오래 지속될 때 몸속에서 생성된다.고기를 굽거나 튀기는 등 고온 조리 과정에서 만들어져 음식으로 들어온다.특히 고온의 건열 조리법인 튀김·구이·직화·로스팅은 삶기나 찌기..

🌿 “소금 대신 넣어라”… 음식 맛 살리고 건강 챙기는 ‘가루’의 정체 음식 맛은 살리면서 소금 섭취를 줄이고 싶다면 주방에 ‘다시마 가루’를 준비해보자. 다시마 특유의 감칠맛을 내는 글루탐산 덕분에 소금이나 간장을 적게 사용해도 음식이 한층 맛있어진다.다시마 가루가 건강에 좋은 이유1. 장운동과 배변 활동에 도움다시마에는 수용성 식이섬유인 알긴산이 풍부하다. 알긴산은 장의 움직임과 원활한 배변에 도움을 줄 수 있으며, 담즙산과 결합해 체외로 배출되는 과정에도 관여한다.2. 나트륨 줄이는 데 유용다시마에 들어 있는 칼륨은 체내 나트륨 배출과 수분 균형 유지에 관여한다. 특히 감칠맛이 강하기 때문에 소금과 간장의 사용량을 자연스럽게 줄이는 데 도움이 된다.세계보건기구는 성인의 하루 소금 섭취량을 5g..

🧀 “뼈에 좋다더니, 포화지방 폭탄?”…의외로 지방 많은 음식 3가지▲ 건강해 보이는 유제품·견과류와 가벼운 빵에도 지방과 열량이 상당히 많을 수 있습니다. 사진: Zwilling포화지방을 줄이겠다고 삼겹살과 버터만 피하면 충분할까요?식물성 식품이나 유제품 가운데도 생각보다 포화지방과 열량이 높은 음식이 있습니다. 건강에 도움이 되는 영양소가 들어 있다고 해서 양을 제한 없이 먹어도 된다는 의미는 아닙니다.기사에서 꼽은 음식은 크루아상·크림치즈·마카다미아입니다.① 크루아상—가벼워 보여도 버터가 듬뿍크루아상은 공기층이 많고 무게도 가벼워 부담 없는 빵처럼 보입니다. 하지만 겹겹이 결을 만들기 위해 반죽에 버터를 많이 넣습니다.제품과 제조법에 따라 차이가 있지만 기사에서 인용한 식품영양성분 자료에 따르면 ..