상상드림 님의 블로그

📌 행사 개요동원산업이 오는 11월 5일부터 7일까지, 부산 해운대구 벡스코에서 열리는 2025 부산 국제수산엑스포(BISFE)에 참가합니다. m.ilyoweekly.co.kr+1이번 엑스포는 25개국, 약 420개 기업 및 기관이 참여하는 아시아 3대 수산 무역박람회로, 동원산업은 이 기회를 통해 ‘K-Seafood’의 글로벌 경쟁력을 알린다는 전략입니다. 지디넷코리아+1🎬 주목 포인트 – ‘동해안 참다랑어 해체쇼’행사 첫날, 동원산업은 동해안산 참다랑어 해체쇼 및 시식회를 마련합니다. nanumy.co.kr+2지디넷코리아+2동해안 연안에서 어획된 참다랑어가 쿼터제 한계 등으로 폐기되는 부분이 있었는데, 이를 효율적 유통 체계로 전환하려는 움직임이 이번 참여 배경입니다. m.ilyoweekly.co..

[맛있는 이야기] “미꾸리를 아시나요”…제대로 먹는 추어탕의 정석가을이 깊어가면 으레 생각나는 음식이 있다. 바로 ‘추어탕’이다. 들판의 벼가 고개를 숙이고, 찬 바람이 불기 시작하면 어김없이 식탁 위를 채우는 가을 별미. 이름 그대로 ‘추(秋)’의 맛을 담은 탕이다.🌾 미꾸리, 그 작고 강한 생명력‘미꾸리’는 논과 개울에서 살아가는 작지만 끈질긴 생명력을 가진 물고기다. 미꾸리를 잡으려면 맑은 물보다 진흙이 섞인 물에서 손끝의 감으로 더듬어야 한다. 예전에는 논농사 뒤 마을 사람들이 함께 미꾸리를 잡으며 가을을 느끼곤 했다. 그래서 추어탕은 단순한 음식이 아니라 ‘수확의 계절을 기념하는 음식’이기도 하다.🍲 추어탕의 본모습, ‘삶고, 갈고, 끓인다’전통 추어탕은 ‘삶고, 갈고, 끓이는’ 세 단계를 ..

제철의 특별함, ‘제철코어’로 즐기는 조개류 이야기안녕하세요, 상상드림 입니다👋오늘은 가을에서 겨울로 넘어가는 이 시기에 특히 맛과 영양이 살아나는 조개류에 대해 이야기해보려 합니다. 더불어, 맛있는 만큼 놓치기 쉬운 안전 수칙들도 빠짐없이 짚고 가볼까요?🎯 왜 지금이 조개류의 제철인가?바닷물 수온이 내려가면서 조개들이 먹이를 충분히 흡수하고 살이 오른 시기입니다. 다음+1산란기를 지난 후 영양이 저장된 상태이기 때문에 아연, 철, 타우린, 단백질 등 핵심 영양소가 풍부해 ‘겨울철 바다의 보약’으로 불리기도 합니다. 다음+1즉, “지금 아니면 안 먹을 수도” 있는 타이밍! 제철을 놓치지 않는 것이 포인트입니다.✅ 조개류, 이렇게 골라야 안심껍질이 단단히 닫혀 있고 무게감이 있는 것이 좋습니다.껍질이 ..

[Cooking & Food] 칼로리 낮춘 대체면, 맛과 식감도 살릴까? 🍝요즘 다이어터들의 식탁에서 가장 뜨거운 화제는 ‘면’이다. 하지만 단순한 밀가루 면이 아니다. 바로 칼로리를 확 낮춘 대체면(Alternative Noodles) 이다. 곤약, 두부, 콩, 해조류 등으로 만든 이 면들은 ‘탄수화물은 줄이고, 만족감은 그대로’라는 슬로건으로 주목받고 있다. 하지만 정말 그럴까? 오늘은 맛과 식감, 그리고 실제 영양 밸런스를 중심으로 대체면의 세계를 파헤쳐본다.🍜 1. 곤약면 – 다이어트계의 영원한 강자곤약면은 100g당 칼로리가 고작 10kcal 내외로, 일반 라면(약 350kcal)과 비교하면 거의 ‘0’에 가깝다. 물컹한 식감이 단점으로 꼽히지만, 최근에는 수분 함량을 조절하거나 면의 굵기를..

진국이 나오는 그릇 속에는 ‘끓이는 순서’가 숨겨져 있다안녕하세요, 상상드림입니다! 오늘은 추워지는 계절에 딱 어울리는 육개장에 대해 이야기해볼게요. 단순히 고기-양념-채소 넣고 끓였다? 웁스… 진짜 맛있는 육개장은 순서가 무기랍니다!최근 중앙일보의 “진국 육개장의 비밀, ‘끓이는 순서’에 있다”라는 기사에 따르면, 육개장의 감칠맛과 깊이 있는 국물은 바로 이 순서를 지켰을 때 나오더라구요. 다음블로그 운영자이신 상상드림님께서도 ‘정보통’으로서 놓칠 수 없는 귀한 맛의 팁! 재치 있게 유머 한 방 곁들여가며 차근차근 풀어볼게요.🔍 왜 ‘순서’가 중요할까먼저 고기육수를 내는 과정에서 깊은 맛/구수한 향이 형성됩니다. 양지머리나 사태 같은 부위를 찬물부터 천천히 우려내면 잡내가 줄고 깔끔한 국물이 나와요...

프랑스 치즈 장인에게 듣다: “치즈는 단순한 식재료가 아닌 경험이다”블로그 독자 여러분, 상상드림입니다!오늘은 프랑스의 치즈 장인(artisan fromager)과 그 세계에 대해 살짝 들여다본 이야기를 공유해볼게요. 결코 단순한 식재료가 아니라 하나의 경험으로 치즈를 바라보는 시각—맛있고 재밌는 이야기로 함께 떠나봅시다.🧀 1. 왜 프랑스 치즈인가?프랑스는 치즈 천국입니다. 다양한 풍토(terroir), 다양한 우유(소·염소·양), 다양한 숙성 방식 등이 만들어내는 수백 종의 치즈가 존재하죠. 예컨대 “치즈는 살아 있다”고 말하는 이론처럼, 치즈가 기후·지형·우유의 상태에 따라 성격을 달리한다는 얘기가 있어요. Taste of France®+2PARIS BY MOUTH | Where to eat in..

보코 서울 강남, 무제한 주류·비주류 즐기는 '페스티브 보코' 진행블로그 운영자 상상드림이 오늘 들려드릴 정보는, 강남 중심지에서 연말 분위기를 제대로 살릴 수 있는 콘텐츠!바로 보코 서울 강남에서 진행하는 ‘페스티브 보코(FESTIVE voco)’ 프로모션입니다. 잔뜩 기대하고 읽어보세요 — 유머 한 톨 섞어가며요 😉🎉 프로모션 개요기간: 2025년 11월 1일 ~ 2026년 1월 31일까지 진행됩니다. dailian.co.kr+1대상: 디너 시간대(오후6시 ~ 9시, 라스트 오더 8시) 한정. dailian.co.kr컨셉: “주류와 비주류를 함께 즐길 수 있는 연말” – 알콜파티+논알콜도 챙기는 센스! dailian.co.kr🍷 제공 내용주류 무제한: 레드 와인, 화이트 와인, 맥주, 소주, 막..

비싼데 맛있게 먹기는 더 힘들어…제철 가을 송이 제대로 먹는 법가을이 오면 미식가들의 마음을 설레게 하는 식재료가 있습니다. 바로 가을 제철 별미인 **송이버섯**입니다.송이는 향긋한 솔향과 아삭한 식감으로 ‘버섯의 왕’이라 불리지만, 워낙 귀하고 값이 비싸기 때문에 제대로 즐기지 못하면 아쉬움이 큽니다. 비싼 만큼 조리와 보관법이 무엇보다 중요하죠. 이번 글에서는 가을 송이를 ‘제값 주고 제대로’ 맛있게 먹는 방법을 소개합니다.🍄 물에 씻지 말고 ‘솔질’만!송이는 수분에 약해 물에 씻는 순간 향이 사라지고 식감이 흐물흐물해집니다.👉 방법마른 키친타월로 먼지를 닦거나솔로 살살 털어내는 것이 기본입니다.만약 벌레가 있더라도 물에 담그지 말고 부분적으로만 살짝 닦아내는 게 좋습니다.🔥 향을 살리는 최고..

가을은 ‘술 익는 계절’이라 불릴 만큼, 포도의 풍미와 깊은 향이 절정을 이루는 시기입니다. 선선한 바람에 와인 한 잔 곁들이면 하루가 특별해지죠🍷 오늘은 이 계절에 즐기기 좋은 와인 11선을 소개합니다.🍇 1. Château Margaux 2015 — 클래식한 프렌치 보르도 국가/지역: 프랑스, 보르도타입: 레드특징: 깊고 부드러운 탄닌, 블랙체리와 오크 향이 절묘하게 어우러집니다.어울리는 음식: 스테이크, 양갈비🍷 2. Barolo DOCG 2018 — 이탈리아의 ‘와인의 왕’ 4국가/지역: 이탈리아, 피에몬테타입: 레드특징: 섬세한 장미 향, 감초와 스파이스의 복합미. 숙성할수록 진가 발휘.어울리는 음식: 트러플 요리, 파스타🥂 3. Moët & Chandon Brut Impérial — ..

아이부터 어른까지 가족 여행 공략… 더 시에나 프리모 정통 한식 디너 코스 출시🏨 더 시에나 프리모 ‘까보스코 레스토랑’ 한식 디너 코스✨ 이벤트 개요출시일: 2025년 7월 18일가격: 성인 기준 195,000원, 소인(36개월~13세 이하) 100,000원instagram.com+13og.thesiena.co.kr+13sportsworldi.com+13cc.thesiena.co.kr+1thesiena.co.kr+1운영시간: 18:00 – 21:30, 본관 1층 ‘까보스코 레스토랑’thesiena.co.kr+7thesiena.co.kr+7og.thesiena.co.kr+7🍽 코스 구성 (전채 → 메인 → 후식)전복쌈, 인삼튀김, 대하냉채, 밀쌈말이육회, 전복죽, 옥돔 어만두, 신선로, 갈비구이솥밥,..