🪰 파리가 앉은 음식, 먹어도 될까…버려야 하는 경우는?

🪰 파리가 앉은 음식, 먹어도 될까…버려야 하는 경우는? 

 

 

 

식사 도중 파리가 음식 위에 앉았다가 금세 날아가면 찝찝하면서도 “잠깐인데 괜찮겠지”라는 생각이 듭니다. 결론부터 말하면 파리가 한 번 잠깐 앉았다고 반드시 식중독에 걸리는 것은 아니지만, 안전하다고 장담할 수도 없습니다.

파리는 음식물 쓰레기와 배설물, 하수구, 동물 사체 등을 오가며 다리와 몸에 묻은 세균을 음식으로 옮길 수 있기 때문입니다.

파리는 어떻게 음식을 오염시킬까?

파리는 단단한 음식을 씹을 수 없어 음식 위에 소화액이나 침을 토해 녹인 뒤 빨아먹습니다. 이 과정에서 몸과 다리에 묻은 미생물뿐 아니라 소화기관 속 세균까지 음식에 옮겨질 가능성이 있습니다.

미국 FDA는 파리와 같은 곤충이 대장균을 운반할 수 있으며, 파리가 접촉한 상처 난 과일에서 대장균 오염이 확인된 연구도 소개합니다. 미국 FDA 자료

파리가 옮길 수 있는 주요 병원체로는 다음이 알려져 있습니다.

• 대장균
• 살모넬라균
• 이질균
• 캠필로박터균
• 장염비브리오균 등

잠깐 앉았다면 무조건 버려야 할까?

건강한 성인이 갓 조리한 음식에 파리 한 마리가 몇 초간 앉았다가 날아간 경우, 실제로 식중독이 발생할 가능성은 높지 않습니다. 하지만 파리가 어디에서 날아왔는지, 어떤 균을 얼마나 옮겼는지는 눈으로 확인할 수 없습니다.

특히 음식이 따뜻하고 수분과 영양분이 많으면 옮겨진 세균이 빠르게 증식할 수 있으므로 앉아 있던 시간보다 음식의 종류와 보관 상태를 함께 판단해야 합니다.

이런 음식은 버리는 편이 안전합니다

1. 파리가 여러 마리 앉았거나 오래 접촉한 음식

파리 한 마리가 잠깐 스친 것보다 여러 마리가 계속 드나든 음식은 오염 가능성이 큽니다. 야외 식탁이나 쓰레기통 가까이에 뚜껑 없이 오래 놓인 음식도 폐기하는 편이 좋습니다.

2. 수분이 많고 바로 먹는 음식

• 김밥·초밥·샌드위치
• 회·육회
• 나물·샐러드
• 잘라놓은 과일
• 반찬·국·찌개
• 우유·크림·두부
• 달걀·고기·생선 요리

이런 음식은 세균이 증식하기 쉽고 씻거나 충분히 가열하기도 어려워, 파리가 반복해서 앉았다면 버리는 것이 안전합니다.

3. 상온에 오래 둔 음식

파리가 앉았는지와 관계없이 육류·생선·달걀·유제품·조리 음식 등 부패하기 쉬운 음식은 상온에 2시간 이상, 기온이 32℃를 넘는 무더운 환경에서는 1시간 이상 방치했다면 폐기하는 것이 원칙입니다. 미국 농무부 식품안전 지침

냄새와 모양이 멀쩡해도 식중독균은 증식했을 수 있습니다.

4. 파리 알이나 구더기가 보이는 음식

작고 하얀 알갱이나 유충이 보인다면 해당 부위만 떼어내지 말고 음식 전체를 버려야 합니다. 주변 식품과 보관 용기까지 확인하고 깨끗하게 세척하세요.

5. 고위험군이 먹을 음식

다음 사람은 적은 양의 식중독균에도 증상이 심해질 수 있으므로 의심되는 음식은 아깝더라도 버리는 것이 좋습니다.

• 65세 이상 고령자
• 영유아와 임신부
• 당뇨·콩팥질환·간질환 등 만성질환자
• 항암치료 중이거나 면역력이 약한 사람

비교적 위험이 낮은 경우는?

껍질이 온전한 사과·귤·바나나처럼 씻거나 껍질을 벗겨 먹는 과일, 밀봉된 식품은 상대적으로 위험이 낮습니다. 표면을 흐르는 물에 충분히 씻은 뒤 손상된 부분을 넉넉히 제거해 먹을 수 있습니다.

마른 과자나 빵처럼 수분이 적은 음식에 파리가 아주 잠깐 앉은 경우도 세균 증식 가능성은 비교적 낮지만, 안심할 수 없다면 접촉한 부분을 넉넉히 떼어내거나 폐기하세요.

다시 끓이면 안전할까?

충분한 가열은 많은 세균을 죽일 수 있지만 모든 위험을 없애지는 못합니다. 일부 세균이 만들어낸 독소는 가열해도 남을 수 있고, 음식 전체가 충분한 온도로 가열되지 않을 수도 있습니다.

따라서 오래 방치됐거나 파리가 여러 차례 앉은 음식을 “한번 끓이면 괜찮다”며 되살려 먹는 것은 권하지 않습니다.

먹은 뒤 이런 증상을 살피세요

오염 가능성이 있는 음식을 먹은 뒤 복통·설사·구토·발열·메스꺼움이 나타난다면 수분을 보충하면서 상태를 관찰해야 합니다. 식중독 증상은 수시간 후부터 며칠 뒤까지 나타날 수 있습니다. 미국 FDA 식품안전 안내

다음과 같은 경우에는 의료기관을 방문하세요.

• 피가 섞인 설사나 검은 변
• 반복되는 구토로 물을 마시지 못함
• 고열이나 심한 복통
• 소변량 감소·심한 어지럼증 등 탈수 증상
• 설사가 3일 이상 지속됨
• 고령자나 만성질환자에게 증상이 발생함

한 줄 결론

파리가 잠깐 앉았다고 모든 음식을 버릴 필요는 없지만, 수분 많은 음식·상온에 오래 둔 음식·고위험군이 먹을 음식이라면 아까워도 폐기하는 것이 가장 안전합니다. 음식값은 다시 벌 수 있지만, 배탈 난 하루는 좀처럼 환불되지 않습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

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