🥬 깻잎·상추 씻을 때 그냥 헹구면 끝? 꼭 거쳐야 할 ‘이 과정’의 중요성 쌈 채소로 즐겨 먹는 깻잎과 상추는 대부분 익히지 않고 생으로 먹기 때문에 세척이 무엇보다 중요합니다.겉으로는 깨끗해 보여도 흙, 미세먼지, 잔류 농약, 미생물 등이 남아 있을 수 있어 '흐르는 물에 충분히 씻는 과정'을 반드시 거쳐야 합니다. 특히 잎이 겹겹이 붙어 있는 깻잎은 잎 사이까지 꼼꼼히 세척하는 것이 중요합니다.💧 왜 흐르는 물에 씻어야 할까?채소 표면에는 눈에 보이지 않는 오염물질이 남아 있을 수 있습니다.대표적으로는흙과 먼지미세한 벌레일부 잔류 농약세균 등 미생물이 남아 있을 가능성이 있습니다.흐르는 물에서 잎을 한 장씩 펼쳐 여러 번 씻으면 이러한 오염물질을 제거하는 데 도움이 됩니다.🥗 올바른 세척 ..