⚠️ “간·신경에 문제 생길 수도”… 많이 먹으면 독 되는 ‘건강식’

⚠️ “간·신경에 문제 생길 수도”… 많이 먹으면 독 되는 ‘건강식’

 

 

몸에 좋다는 음식도 무조건 많이 먹으면 오히려 해가 될 수 있다. 특히 브라질너트, 동물의 간, 다시마, 은행은 특정 영양소나 천연 독성 성분이 많아 섭취량에 주의해야 한다.

1. 브라질너트—셀레늄 과잉 주의

브라질너트에는 항산화 작용과 갑상선 기능에 필요한 셀레늄이 풍부하다. 그러나 한 알에 약 68~91㎍이 들어 있어 몇 알만 먹어도 섭취량이 크게 늘어난다.

성인의 셀레늄 하루 상한 섭취량은 400㎍이다. 장기간 과다 섭취하면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있다.

• 머리카락이 빠지고 손발톱이 약해짐
• 입에서 마늘 냄새가 나거나 금속 맛이 느껴짐
• 메스꺼움·설사·피로감
• 손발 저림 등 신경계 이상

미국 국립보건원은 브라질너트가 셀레늄을 충분히 공급하지만, 너무 많이 먹으면 상한선을 넘을 수 있다고 설명한다. 일반적으로 하루 1~2알 정도면 충분하며 셀레늄 영양제와 함께 먹는 것은 피하는 편이 안전하다. 미국 국립보건원 셀레늄 자료

2. 소·돼지·닭의 간—비타민A가 간에 축적

동물의 간에는 철분과 비타민B군이 많아 빈혈 예방과 기력 회복에 좋은 음식으로 알려져 있다. 문제는 ‘레티놀’ 형태의 비타민A가 매우 풍부하다는 점이다.

비타민A는 몸 밖으로 쉽게 빠져나가지 않는 지용성 비타민이다. 장기간 과다 섭취하면 간에 축적돼 두통, 메스꺼움, 뼈 통증, 피부 변화와 간 기능 이상을 유발할 수 있다.

성인의 ‘미리 형성된 비타민A’ 하루 상한선은 3,000㎍ RAE다. 간 요리는 매일 먹기보다 가끔 소량 섭취하고, 비타민A 영양제를 복용한다면 더욱 주의해야 한다. 미국 국립보건원 비타민A 자료

3. 다시마—요오드가 많다고 갑상선에 더 좋은 것은 아니다

다시마에 풍부한 요오드는 갑상선호르몬을 만드는 데 필요하다. 하지만 부족해도 문제이고 지나치게 많아도 갑상선 기능저하증이나 항진증을 일으킬 수 있다.

특히 다음과 같은 섭취 습관은 주의해야 한다.

• 진하게 우린 다시마 물을 매일 마시는 경우
• 다시마 분말이나 환을 장기간 복용하는 경우
• 해조류와 요오드 영양제를 함께 섭취하는 경우
• 갑상선 결절이나 갑상선 질환이 있는 경우

미국갑상선협회는 하루 500㎍을 초과하는 요오드·다시마 보충제를 피하도록 권고한다. 일반적인 국이나 반찬으로 적당히 먹는 것과 고농축 제품을 매일 복용하는 것은 다르다. 미국갑상선협회 요오드 권고

4. 은행—많이 먹으면 구토·경련 위험

은행에는 ‘4-O-메틸피리독신’이라는 천연 독성 성분이 들어 있다. 이 성분은 비타민B6의 작용을 방해해 신경 흥분을 조절하는 능력을 떨어뜨릴 수 있다.

과다 섭취하면 복통, 구토, 어지럼증, 의식 저하와 전신 경련이 나타날 수 있다. 특히 어린이와 노약자는 적은 양에도 영향을 받을 수 있다.

은행은 반드시 충분히 익혀 소량만 먹어야 하며, 날것으로 먹거나 한꺼번에 여러 알을 먹는 것은 피해야 한다. 볶거나 삶아도 독성 성분이 완전히 사라지는 것은 아니다.

‘건강식 과잉’이 의심되는 신호

건강식이나 영양제를 먹은 뒤 다음 증상이 나타난다면 즉시 섭취를 중단하고 진료를 받아야 한다.

• 이유 없는 구토나 심한 설사
• 손발 저림·감각 이상
• 탈모와 손발톱 손상
• 피부나 눈 흰자가 노랗게 변함
• 소변 색이 콜라처럼 진해짐
• 의식 저하 또는 경련

건강식은 ‘많이’보다 ‘알맞게’

건강식은 약이 아니며, 많이 먹는다고 효능이 비례해 커지지도 않는다. 다양한 음식을 골고루 먹고 고농축 분말·환·즙·영양제를 중복 섭취하지 않는 것이 가장 안전하다.

특히 간질환·신장질환·갑상선질환이 있거나 여러 약을 복용하는 사람은 특정 건강식을 꾸준히 먹기 전에 의사나 약사와 상담하는 것이 좋다.

건강식도 양을 넘으면 보약이 아니라 부담입니다.
몸은 ‘많이’보다 ‘균형’을 더 좋아합니다.

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