프랑스 치즈 장인에게 듣다: “치즈는 단순한 식재료가 아닌 경험이다”블로그 독자 여러분, 상상드림입니다!오늘은 프랑스의 치즈 장인(artisan fromager)과 그 세계에 대해 살짝 들여다본 이야기를 공유해볼게요. 결코 단순한 식재료가 아니라 하나의 경험으로 치즈를 바라보는 시각—맛있고 재밌는 이야기로 함께 떠나봅시다.🧀 1. 왜 프랑스 치즈인가?프랑스는 치즈 천국입니다. 다양한 풍토(terroir), 다양한 우유(소·염소·양), 다양한 숙성 방식 등이 만들어내는 수백 종의 치즈가 존재하죠. 예컨대 “치즈는 살아 있다”고 말하는 이론처럼, 치즈가 기후·지형·우유의 상태에 따라 성격을 달리한다는 얘기가 있어요. Taste of France®+2PARIS BY MOUTH | Where to eat in..