🥕 “몸속 염증 싹 잡는다”…의사가 추천하는 ‘팔팔 끓인 채소’, 뭐지? 정체는 특정 채소 한 가지가 아니라, 토마토를 기본으로 여러 채소와 콩을 함께 끓인 ‘마녀수프’입니다.당근·브로콜리·양파·양배추·토마토·병아리콩 등을 한데 넣고 푹 끓인 음식으로, 식이섬유와 항산화 성분을 간편하게 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다. 다만 ‘몸속 염증을 싹 없앤다’는 표현은 다소 과장된 말이며, 꾸준한 식생활을 통해 만성염증 관리에 도움을 줄 수 있다고 이해하는 것이 정확합니다.왜 ‘마녀수프’가 항염 식품일까?1. 토마토의 라이코펜토마토의 붉은색을 내는 라이코펜은 활성산소로 인한 세포 손상을 줄이는 항산화 성분입니다.특히 라이코펜은 생토마토보다 가열·가공한 토마토에서 몸에 더 잘 흡수되는 경향이 있습니다. 올리..