🍲 매년 1월1일 먹는 '이 음식', 살 안 찌게 끓이는 방법은?

 

 

 

 

매년 1월 1일 먹는 ‘이 음식’… 살 안 찌게 끓이는 방법은?
정답은 떡국입니다. 한 그릇에 ‘나이 한 살’이 따라오니, 칼로리는 한 살 빼고 가볼까요? 😄

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🍲 떡국, 왜 살이 찌기 쉬울까?

• 떡(쌀) 자체가 고탄수
• 사골·기름진 육수 → 포화지방
• 고기·지단·기름까지 얹으면 열량 폭증

👉 잘못 끓이면 한 그릇이 밥 두 공기 이상으로 변신합니다.

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✅ 살 덜 찌는 떡국 끓이는 핵심 6가지

1️⃣ 떡 양부터 줄이기

• 1인분 떡 100g → 60~70g
• 국물 많은 ‘국’이지, 떡 많은 ‘밥’이 아닙니다.

2️⃣ 떡은 꼭 씻고, 잠깐만 불리기

• 표면 전분 제거 → 혈당 급상승 완화
• 오래 불리면 국물 탁해지고 더 퍼집니다.

3️⃣ 육수는 ‘맑게’

• 사골 대신 멸치·다시마·양파·대파
• 고기 육수 쓰면 기름 걷어내기 필수

4️⃣ 고기는 소량, 단백질은 분산

• 쇠고기 듬뿍 ❌ → 얇게 조금만
• 대신 달걀 흰자, 두부로 단백질 보완

5️⃣ 지단은 옵션, 기름은 최소

• 달걀 지단은 노른자 줄이고 흰자 위주
• 참기름은 마지막에 몇 방울만

6️⃣ 채소로 포만감 업

• 애호박·버섯·미역 조금
• 씹는 시간 ↑ → 과식 방지

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👵👴 이런 분들은 특히 이렇게

• 당뇨·고혈압: 국물 싱겁게, 떡 적게
• 다이어트 중: 떡 반 + 채소·단백질 보강
• 소화 약한 분: 떡 너무 말랑하지 않게

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한 줄 정리

떡국은 ‘어떻게 끓이느냐’가 반입니다.
떡은 줄이고, 국물은 맑게, 기름은 아껴서—
나이는 먹되, 살은 안 먹는 똑똑한 새해 첫 끼로 시작해 보세요 🎍