🥣 해장하려 먹은 ‘이 음식’, 되레 肝에 부담 줄 수도… 뭘까?

 

아침 해장하러 ‘그거’ 먹었다가…

간이 더 힘들어질 수 있다는 사실, 알고 나면 숟가락이 살짝 멈칫합니다.
요즘 기사에서 지적한 바로 그 음식은 바로 **해장국(특히 선지국·내장류 국물)**입니다.

🥣 왜 해장하겠다 먹은 해장국이 오히려 간에 부담일까?

1) 나트륨 과다 → 간·신장 모두 과부하

해장국 한 그릇 나트륨이 **일일 권장량의 절반~80%**까지 들어 있는 경우도 많습니다.
알코올로 이미 탈수·염분 불균형이 온 상태에서 짠 국물을 들이키면
몸이 다시 물을 잡아두려 하고,
→ 이는 곧 간 해독 작업을 더 어렵게 만들어요.

2) 내장류(선지 포함)의 ‘푸린·콜레스테롤’ 함유

내장 부위는 간의 대사 부담을 키울 수 있는 불포화물질과 콜레스테롤이 많습니다.
특히 술 마신 다음 날은 간이 이미 지쳐 있어
→ 해독 효율이 떨어진 상태라 내장류는 부담이 배가됩니다.

3) 고지방 조리 방식

기름에 볶아 우러내는 국물은
지친 간에 또다시 지방 대사 업무를 시키는 셈…
술로 지친 간에게는 “야근” 추가입니다.

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🧂 그럼 해장할 땐 뭐가 좋을까?

✔ 콩나물국

해장계의 대통령. 아스파라긴산이 알코올 분해를 돕고 부담 적음.

✔ 미역국

수분 + 미네랄 공급, 간 해독을 돕는 성분 풍부.

✔ 북엇국

단백질은 충분히, 지방은 적게. 속 편안한 해장 조합.

✔ 과하지 않은 죽류

속이 쓰릴 때는 최선의 선택.

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🍺 술 다음 날, 간을 지키는 TIP

• 물 먼저 1~2컵 마시고 해장 시작
• 국물이 너무 짜면 물 반·국물 반으로 희석
• 기름 뜨면 가능한 제거
• 해장 후엔 가벼운 산책·수분 보충이 회복 속도↑