👉 “다 같은 두부인 줄 알았는데”…두부 고를 때 ‘이것’ 확인했나요?

🧾 “다 같은 두부가 아니다!”

두부 고를 때 꼭 확인해야 할 핵심 포인트

 

 

4마트에서 아무 두부나 집어 들었다면… 이제부터는 라벨 한 번만 더 확인하세요. 같은 두부라도 영양·식감·건강 차이가 꽤 큽니다.

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1️⃣ 원재료 – 콩 함량이 핵심

• 좋은 두부: 대두(콩) + 응고제 + 물
• 피해야 할 경우:
  • 혼합두(외국산 혼합)
  • 콩 함량이 낮고 물이 많은 제품
• 팁
  👉 국산콩 / 100% 대두 표시가 가장 품질이 좋습니다.

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2️⃣ 응고제 종류 확인

두부를 굳히는 성분에 따라 맛과 영양이 달라집니다.

응고제특징

염화마그네슘(간수)	전통 방식, 고소하고 단단함
황산칼슘	칼슘 보충 효과
글루코노델타락톤(GDL)	연두부·부드러운 식감

👉 건강 + 전통 맛 원하면 간수 두부 추천

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3️⃣ 유전자변형(GMO) 여부

• Non-GMO / 유전자변형 대두 아님 표시 확인
• 특히 수입콩 제품은 체크 필수

👉 요즘 건강 관심 많다면 이 표시가 ‘신뢰 스티커’입니다.

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4️⃣ 두부 종류 선택 (요리에 맞게)

• 단단한 두부(부침·조림용) → 물 적고 단백질 높음
• 연두부/순두부 → 부드럽지만 영양 밀도는 상대적으로 낮음

👉 다이어트·단백질 목적이라면 단단한 두부가 유리

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5️⃣ 보관수 상태도 체크

• 물이 탁하거나 거품 많으면 신선도 ↓
• 유통기한보다 개봉 후 2~3일 내 섭취가 원칙

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✔️ 한 줄 정리

“국산콩 + 간수 + Non-GMO + 단단한 두부” → 건강 점수 최고

(두부도 알고 고르면 단백질 보약, 모르고 고르면… 그냥 물 먹는 셈입니다 😄)