🥣 겨울을 달콤하게, 단호박·밤 수프

 

따끈~하고 달콤한 겨울의 한 그릇, 바로 단호박·밤 수프죠.

몸이 “아‥ 이 계절이구나” 하고 알아차릴 만큼 부드럽고 편안한 맛!
따라 하기 쉽고 고급 레스토랑 스타일로 정리해드릴게요.

🎃🌰 겨울을 달콤하게, 단호박·밤 수프

부드러운 단호박의 달콤함과
고소한 밤의 깊은 향이 어우러져
한 숟가락만 떠도 마음까지 따뜻해지는 겨울 수프.
아침식사·간식·손님상까지 다 되는 만능 메뉴입니다.

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🥣 ✨[재료 – 2~3인분]

• 단호박 1/2개(300~350g)
• 삶은 밤 6~8개
• 양파 1/4개
• 우유 1컵(200ml) 또는 두유
• 물/야채육수 1컵
• 버터 1큰술
• 소금·후추 약간
• (선택) 생크림 2~3큰술, 시나몬 가루 조금

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🍳 ✨[조리법]

1) 단호박 준비

• 껍질째 전자레인지에 4~5분 돌려 반쯤 익힌 뒤
• 씨 제거하고 한 입 크기로 썰기
  👉 이렇게 하면 단호박이 훨씬 빠르고 부드럽게 익습니다.

2) 팬에 향내 만들기

• 버터를 녹이고 양파를 넣어 약불에서 볶기
• 투명해지면 단호박·삶은 밤 넣고 가볍게 볶아 향내 올리기

3) 물(또는 야채육수) 붓고 끓이기

• 재료가 잠길 정도로만 넣고
• 약불에서 10분 푹 끓여 부드럽게 만들기

4) 갈기

• 믹서에 삶은 재료 + 우유 넣고 곱게 갈기
• 너무 걸쭉하면 물 또는 우유 1~2스푼 추가

5) 다시 한 번 은근히 끓이기

• 약불에서 2~3분 저어가며 조리
• 소금·후추로 간 맞추기
  👉 생크림 한 스푼 넣으면 고급 호텔 수프 맛 완성.

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🥄 ✨[맛있게 먹는 팁]

• 위에 밤 다진 것 또는 호박씨 톡톡 뿌리면 식감 살아나요.
• 시나몬 아주 살짝 뿌리면 겨울 향기 UP.
• 아침엔 더 묽게, 저녁엔 조금 더 걸쭉하게 즐기면 굿.
• 식빵·바게트·고구마칩과 함께 먹으면 든든한 한 끼.

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🍯 ✨[단호박·밤 수프가 좋은 이유]

• 단호박의 베타카로틴 → 면역력 UP
• 밤의 복합탄수화물·비타민 B군 → 포만감 & 피로 회복
• 속 편하고 소화 잘 되는 겨울 건강식