🥚 달걀 만졌다가 고열에 구토까지…식중독 막으려면 ‘이렇게’ 하라는데

🥚 달걀 만졌다가 고열·구토? 원인은 ‘살모넬라 식중독’

 

 

 

달걀을 만진 뒤 손을 제대로 씻지 않거나 날달걀을 잘못 취급하면 ‘살모넬라균’ 식중독이 생길 수 있습니다.
이 균은 달걀 껍데기와 내부에 모두 존재할 수 있어 특히 주의가 필요합니다.

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🚨 이런 증상이 나타날 수 있습니다

살모넬라 식중독은 보통 6~48시간 내 증상이 시작됩니다.

• 🤢 고열 (38~39℃)
• 🤮 구토
• 💩 설사
• 😖 복통
• 🥵 몸살·오한

대부분 2~7일 정도 지속되며
노인·어린이·면역 약한 사람은 탈수 위험이 있습니다.

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⚠️ 달걀 취급 시 가장 흔한 실수

주방에서 많이 하는 행동이 식중독 원인이 되기도 합니다.

1️⃣ 달걀 만지고 손 안 씻기
2️⃣ 달걀 깨고 같은 도마 사용
3️⃣ 달걀 껍데기 접촉한 손으로 음식 만지기
4️⃣ 반숙·날달걀 섭취
5️⃣ 실온 보관

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✔️ 식중독 막는 달걀 사용법 (핵심 5가지)

1️⃣ 달걀 만진 뒤 손 30초 이상 씻기

2️⃣ 완전히 익혀 먹기

• 노른자와 흰자가 모두 단단히 익을 때까지

3️⃣ 냉장 보관 (5℃ 이하)

• 실온 방치 금지

4️⃣ 깨진 달걀은 바로 폐기

5️⃣ 달걀 만진 도마·칼 바로 세척

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💡 의외의 사실

달걀 껍데기는 세균이 많지만 씻어서 보관하는 것은 오히려 위험할 수 있습니다.

👉 이유
껍데기 보호막이 벗겨져 세균이 내부로 더 잘 들어갈 수 있기 때문

그래서 먹기 직전에만 가볍게 세척하는 것이 좋습니다.