🍯 “설탕 대신 ‘이것’ 넣으세요”… 단맛 살리고 열량 낮추는 방법

🍯 “설탕 대신 ‘이것’ 넣으세요”… 단맛 살리고 열량 낮추고, 뭐길래?

달콤한 맛은 포기하기 어렵지만, 설탕을 너무 많이 섭취하면 비만과 당뇨병, 심혈관질환, 충치 등의 위험이 높아질 수 있습니다.

최근에는 설탕 대신 '스테비아'나 '나한과 감미료(몽크프루트)'를 사용하는 사람이 늘고 있습니다. 이들 감미료는 적은 양으로도 단맛을 내면서 열량이 거의 없거나 매우 낮아 체중 관리와 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다.

단, '설탕보다 무조건 건강하다'고 단정할 수는 없으며, 적절한 사용이 중요합니다.

스테비아는 남아메리카 원산 식물의 잎에서 추출한 천연 감미료입니다.

다만 많이 넣으면 특유의 쌉싸름한 뒷맛을 느끼는 사람도 있습니다.

나한과 열매에서 추출한 감미 성분을 이용한 감미료입니다.

제품에 따라 에리스리톨 등 다른 감미료와 혼합된 경우도 있으므로 원재료를 확인하는 것이 좋습니다.

설탕 대신 잘 익은 과일을 활용하는 것도 좋은 방법입니다.

예를 들면,

이들은 단맛과 함께 식이섬유, 비타민, 미네랄도 함께 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다.

무설탕 제품이라고 해서 마음껏 먹어도 되는 것은 아닙니다.

과도한 단맛에 계속 노출되면 단맛을 선호하는 식습관이 유지될 수 있고, 일부 당알코올 감미료는 많이 먹으면 복부 팽만감이나 설사를 유발할 수 있습니다.

따라서 설탕이든 대체 감미료든 적당히 사용하는 것이 가장 중요합니다.

다음과 같은 습관을 실천해 보세요.

설탕을 줄이고 싶다면 스테비아나 나한과 감미료를 적절히 활용하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 또한 과일의 자연스러운 단맛을 이용하면 열량은 줄이고 영양은 더할 수 있습니다.

하지만 가장 좋은 방법은 단맛 자체에 조금씩 익숙해지는 식습관을 만드는 것입니다.

오늘의 건강 한마디
"건강한 단맛은 설탕을 바꾸는 것에서 끝나지 않습니다. 단맛을 줄이는 습관이 더 큰 건강을 만듭니다."

― 香谷 양우현

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