🌿 ‘잎의 날’ 오신 걸 환영합니다, 뿌리·잎·꽃·열매…매일 바뀌는 테마

 

‘Mirazur’의 리듬 – 뿌리·잎·꽃·열매 매일 바뀌는 미식 여정

 

‘잎의 날’에 오신 것을 환영합니다!
오늘은 특별히 ‘잎(Leaf)’를 주제로 한 미식 이야기를 준비했습니다. 이 글을 통해, 이 레스토랑이 어떻게 자연의 순환을 접시에 담고 있는지, 그리고 오늘의 ‘잎’ 테마가 우리에게 주는 이야기까지 함께 나누어보고자 합니다. 블로그 운영자 상상드림 님의 감성과 톤으로, 한걸음 더 들어가 보시죠.

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1. 자연의 순환을 요리에 담다

프랑스 남부 망통에 자리한 Mirazur은 셰프 Mauro Colagreco가 이끄는 세계적 미식 레스토랑입니다.
이곳의 핵심 컨셉은 **“Root(뿌리) → Leaf(잎) → Flower(꽃) → Fruit(열매)”**라는 순환 리듬. 다음
즉, 단순히 한 끼 식사를 넘어서 계절성과 성장의 흐름을 접시 위에 표현하는 것이지요.

• 뿌리(Root) 테마의 날에는 감자나 마늘처럼 땅 속에서 나온 재료들이 주인공이 됩니다. 다음
• 잎(Leaf)의 날에는 다양한 잎채소, 허브, 초록 잎이 메인 역할을 맡습니다.
• 꽃(Flower)의 날에는 식용 꽃이나 꽃향이 나는 재료들이 등장하고,
• 열매(Fruit)의 날에는 복숭아, 토마토, 베리 등 달콤하거나 상큼한 열매 재료가 중심이 됩니다. 다음

이 리듬 덕분에 같은 공간이라도 매일 다른 ‘이야기’를 맛볼 수 있다는 것이 큰 매력입니다.

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2. 오늘은 잎(Leaf)의 날 — 왜 ‘잎’인가?

잎은 식물에게 있어 빛을 받아들이고 양분을 만드는 장소입니다. 우리가 숲속에서 숨 쉴 때처럼, 잎은 자연의 숨결이기도 하지요.
산림청

Mirazur에서 ‘잎’의 날이 가진 의미는 다음과 같습니다:

• 색감과 향기의 전환: 테이블 위가 진녹색, 연둣빛, 청록색 등 다양한 잎빛으로 물드는 날입니다. 실제 방문객은 “온통 초록빛”이었다고 회고했습니다. 다음
• 재료의 변신: 잎사귀 하나하나가 저마다 다른 향을 내고, 씹을수록 색다른 맛이 펼쳐집니다. 예컨대 해초처럼 짭짤한 잎, 민트처럼 쌉쌀한 허브잎, 꿀처럼 단맛이 도는 잎 등이 등장했지요. 다음
• 기대감의 연출: 그날의 주인공은 고기나 생선이 아니라 잎사귀라는 점이 흥미롭습니다. 우리가 흔히 흙이나 풀로 여기는 ‘잎’이 예술이 되는 순간입니다.

블로거 상상드림 님이 이걸 블로그로 풀어낸다면, 이렇게 표현할 수 있겠죠:

“오늘은 자연이 만든 작은 캔버스 위에 잎사귀들이 물감을 칠하듯 등장했다. 한 입, 한 숨이 숲속을 걷는 듯했다.”

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3. 마무리 한마디

오늘 ‘잎의 날’을 통해 우리는 식물의 숨결, 자연의 리듬, 미식의 리포트 삼박자를 동시에 경험했습니다. 일상 속에서도 잎사귀에 조금만 관심을 두면, 한 끼가 하나의 작은 숲속 여행이 될 수 있지요.

내일은 ‘꽃의 날’이 기다리고 있습니다. 내일의 테마도 미리 기대하며, 상상드림 님의 블로그 독자들과 함께 매일 바뀌는 자연의 리듬을 즐겨보세요.

언제나처럼, 즐겁게, 그리고 살짝 유머러스하게!
– 상상드림 드림 🌿